Мужики, кто из вас кухарит дома, как и что?

LN написал : и это все????)))

Нет. Уважаю квашенную капусту с картофелем (в любом исполнении). Да, так чтобы масло было нерафинированное (с запахом) . Но, прерогатива готовки сего блюда мне не принадлежит, самому приходилось только "мять" капусту.
Кстати, мужики , кто - нибудь сидит на форуме со своими дамами?...А?

Чучвара Гениальное изобретение узбекских кофешечных поваров. С лозунгом *Как получить прибыль при наименьших затратах* В принципе это те же пельмени, но только с минимальным содержанием мяса. Но тек как делаем для себя то мясо все таки положим. Примерно на килограмм фарша я беру две очень большие луковицы.
Лук разбиваю в блендэре (это от детишек прячу, в кафе лук просто рубят мелко)
Добрую жмень квашеной капусты, тоже в блендэре молочу (капусту сам придумал добавлять) Яйца в кафе никогда не положат (см. лозунг) я добавляю штук 12 перепелиных, можно 2-3 куриных.Все замесить, фарш получится жидковатый, но это не страшно. Тесто: Никаких яиц!!! В бокале кипятка растворить ложку соли вылить в муку и размешать. Дальше руками, немного круче чем *перестало к рукам липнуть* Месить два раза, с отдыхом под миской.Катать тонко. Пельмешки лепить большие, но что бы в рот пролезали :) Варить минут пять после закипания. Smakelijk

один из моих скромных опытов

zvolki написал : Месить два раза, с отдыхом под миской.Катать тонко.

Уу, прям триллер!

antipst написал : Кстати, мужики , кто - нибудь сидит на форуме со своими дамами?...А?

Так Вадим вот говорил, что при супруге. Ну не совсем чтоб сидит, но дает ей почитать эт сетера...

Недавно открыла для себя узбекский вариант шашлыка. Традиционные рецепты приелись, на кулинарном сайте нашла

Шашлык в казане (узбекская кухня)

Баранину нарезают небольшими кусочками, солят; репчатый лук шинкуют кольцами и перемешивают с мелко нарезанным укропом или кинзой. В казан укладывают слоями мясо и луково-укропную смесь так, чтобы вся закладка была не ниже середины казана или не достигала его верха на 2 пальца. В предпоследний слой кладут половинки стручка красного перца или красный молотый перец. Казан плотно закрывают и - ставят на очень слабый огонь примерно на 3 часа. Подают с маринованным луком.

Ингредиенты:

укроп 100 г киндза 100 г лук репчатый 300 г перец красный 100 г соль по вкусу баранина 750 г перец красный стручковый 1 шт

Взяла отсюда

2Tan4a разве плов, это не то что с рисом?)

Ну да, плов это то, что с рисом. Вот только я о шашлыке и без риса:)

Мила написал : Так Вадим вот говорил, что при супруге. Ну не совсем чтоб сидит, но дает ей почитать эт сетера...

Читает. Читает иногда. Я не прячусь. Какой есть , такой и ладно. А где, собственно, ещё можно открыто поговорить?

Tan4a написал : плов это то, что с рисом. Вот только я о шашлыке

Сорри... то ли ошибка... то ли размечталась :)

LN написал : Цитата:Сообщение от Tan4a плов это то, что с рисом. Вот только я о шашлыке

Сорри... то ли ошибка... то ли размечталась

Не Люб, это казан виноват:) раз казан-значит плов:)

Tan4a написал : Шашлык в казане

Я и сама сразу тоже за плов подумала. Стереотипы довлеют :)