Если у вас мозаика на сетке - то клеить сеткой к стене, если на бумаге - то это лицевая сторона и клеить другой стороной соответственно, там где ребрышки у мозаики. Где сверлить - не принципиально, хотя в шов проще конечно, если в мозаику захочется - сверло по стеклу или керамике(я так и не понял из чего у вас мозаика).