Михалыч написал : Если вручную- то в два приема- второй раз через 10 минут.
Я-то старым дедовским способом - "грядку" сухой смеси на листе железа и в середину воды... ((( Где-то минут на 15. Перемешать посредством БСЛ, а потом ещё раз со щебнем. (Трубу подходящую найду - сделаю смеситель, надоело уже).
Михалыч написал : пластификатор вступает в реакцию с цементом и смесь расплывается.
Насчёт реакции не знаю..., полагал, что по мере гомогенизации смеси зёрна вяжущего и наполнителя обволакиваются плёнкой воды с пластификатором, снижая тем самым поверхностное натяжение в менисках воды на границах контакта частиц и увеличивая тем самым её подвижность.