Укреплять откосы лучше всего георешеткой с небольшой высотой ребра, где-то 50 мм - это для дачных участков, в промышленных масштабах и больших склонах ребро георешетки больше. Если кратко то технология укладки такая, стелим геотекстиль, далее укладываем георешетку и крепим ее металлическими или пластиковыми анкерами. Засыпаем плодородным грунтом. За счет ребра в георешетке сыпатся грунт не будет. Посмотреть как это все будет выглядеть можно здесь
Стоимость приблизительная затрат на 1 кв.м порядка 100-120 руб, сюда входит геотекстиль, анкера и георешетка с высотой ребра 50 мм.