Нет , гидроизолятором не становится, гидрофобизируется, но не до конца, проницаемость остается.
ПВА и бустилат тоже используют, процетнтов пять от объема смеси. Пластификаторы смеси они слабые, но ПВА "склеивает" зерна бетона и повышает стойкость к микротрещинам, а бустилат придает бетону относительную эластичность ( каучук как никак) и сильные водооталкивающие свойства. Но это дорогой способ- на кубометр нужно литров 50 бустилата, поэтому его используют только при кладке плитки в сырых помещениях.
Поскольку гидрофобизации лучше добиваться пропиткой бетона силоксановым маслом, а гидроизоляции- замесом бетона с жидким стеклом ( при этом и схватываемость смеси повышается до "моментальной".
Блестящие бетоны- да , модификаторы и пластификаторы типа С-3, +специальная пластмассовая гибкая опалупка с нанесенной смазкой типа таврота . Получается очень высокое поверхностное натяжение на границе, а опалубка снимается без усилий.