Иваныч написал :
Кирпичь же отмыть от лишнего раствора не получится
Получится.
Сначала надо стараться не пачкать бездумно. Всё-таки, в плитке шов миллиметровый, а в кирпиче на порядок больше.
Потом надо заботиться об очистке плоскости кирпича до того как расвор схватится намертво. Назавтра, например, кирпич должен легко отмыться водой. Можно и сразу смывать лишнее, если технология позволяет.
Опять же - а защитить кирпич при работе нельзя разве? Малярным скотчем например, или шпатель длинный чистый накладывать.
Пистолет потребует внимания к составу раствора - он должен быть по фракции гораздо мельче чем обычный кладочный + с добавками повышающими эластичность. То есть - прдётся использовать например кафельный клей не самый плохой или специальные расшивочные смеси. (Починка выйдет дорого.) Плюс для пистолета раствор должен быть гораздо жиже, текучее, чем при работе шпателем/мастерком, и он может из шва элементарно вытекать в таком случае.
На форуме кто-то писал - можно использовать обычную тубу от герметика со срезанным посильнее носиком и обычный пистолет для таких туб. Но это для небольшого объёма работ. А если весь дом промазывать - хм... задумаешься...