Агрономия и технологии с использованием мотоблоков.

суворовец написал : Меня корейцы научили, ..... :)

Спасибо за рецепт. Если можно напишите какое количество ингридиенты: перец,зелень и т.д. Хотя бы приблизительно. Буду пробовать, благо что капуста наросла.

valerich написал : Прикольно. А у Вас огуречник - теплица?

У нас всё растёт в теплице. Помидоры-одна, перцы- вторая, огурцы третья. На земле только картошка, капуста, лук и зелень.

Peter_Pen написал : Если можно напишите какое количество ингридиенты: перец,зелень и т.д.

Кашу маслом не испортить. :) Тут всё на любителя. Я люблю очень острое и перца не жалею, но тут каждый по своему вкусу делает. Раз-два сделаете, потом уже сами поймёте чего добавить, а чего уменьшить. Мне тоже так приблизительно обьясняли и вот теперь количество ингредиентов подгоняю под себя сам уже. Главное условие - не ложить много чеснока, а то (извиняюсь за выражение) сказали будет как сопли тянуться. Ещё один рецепт как сохранить перец острый надолго почти в свежем виде. Берём стручки перца и подвяливаем его (но не до сухого состояния). Потом убираем семечки и прокручиваем в мясорубке. Добавляем побольше соли, размешиваем и закрываем в банки. Сам ещё не делал, в этом году сделаю обязательно.

Peter_Pen написал : Я пекинскую капусту сажу рассадой. Рассаду выращиваю в огуречнике, пока огурцы не разрослись. Приживается хорошо, почти 100%. В этом году садил сорт "Северная красавица" - F1. Посадка в грунт с мая по август, уборка с июля по сентябрь.

Когда приблизительно высаживали в грунт? У вас при летней высадке стрелкуется или нет?

суворовец написал : Меня корейцы научили, получается неплохо, во всяком случае, мне очень нравится. = Разрезаем кочаны пополам и укладываем в посудину подходящего размера. Делаем рассол достаточно солёный, точно не скажу сколько соли, делаю как то на глазок. Заливаем, сверху чем нибудь придавить, но не сильно, лишь бы не всплывала. Оставляем на три-четыре дня. За это время делаем приправу. Берём острый перец и убираем из него семена, чеснока совсем чуть-чуть, буквально один зубочек, петрушку, киндзу и др. травки по вкусу, которые нравятся (я петрушку добавляю), прокручиваем это всё на мясорубке, складываем в банку и плотно закупориваем, хай настаивается. Потом достаём капусту и тщательно промываем каждый листик под краном. Оставляем стечь и пробуем на соль, если соли недостаточно, то рассол следующий делаем покруче, вообщем всё на вкус. Берём приправу и натираем каждый листик тщательно приправой и складываем плотно в посуду (я в эмалированную кастрюлю). Сверху заливаем свежий рассол буквально что бы он только чуть покрыл поверхность. Сверху ложим гнёт и ставим в комнате дня на три-четыре. Потом выносим в погреб, можно держать на холоде сколько угодно. Вот как то так. Попробуйте немного сделать, авось понравится.

Это Чимча. http://www.ffoodd.ru/view_post.php?id=97 ел. вкусно очень и остро. При том угощал хирург, который мне делал операцию резекцию желудка. :)

Виктор К написал : Когда приблизительно высаживали в грунт? У вас при летней высадке стрелкуется или нет?

Капусту высаживал в середине июня. Этот сорт пока не цветёт. Но посадил рано, так как капуста уже вызрела, а на зимнее хранение убирать ещё рано. Придётся сделать "кемчи", как советуют. А так "пекинская" хранится в подвале до весны. Выкапываешь с корнем и ставишь в ящики.

Peter_Pen написал : Капусту высаживал в середине июня. Этот сорт пока не цветёт. Но посадил рано, так как капуста уже вызрела, а на зимнее хранение убирать ещё рано.

Сыграло роль то что день на убыль пошел (растения это чувствуют).Если бы высадили немного раньше(май) скорее всего пошла бы в цвет.На хранение вам нужно просчитать сроки высадки,что-бы уборка пришлась на первые приморозки.

Peter_Pen написал : Придётся сделать "кемчи", как советуют.

Приятного аппетита!

И так копка картофеля началась 4 августа. Посадка если не изменяет память 1 мая. Итог. Урожай почти ни какой. По количеству даже не определил но не более 1 х 3,5. Но это еще пол беды. Основная проблема в том что клубни на 90% поражены. Причем не понятно от чего. Практически каждый клубень на 1/3 и менее имеет светло коричневое пятно (как бы подгнившее но только поверхносно) Далее мякоть не тронута пока. Но если разрезать то на срезе получается что мякоть от пятна белая и плавно переходит к противоположной стороне в естественную для сорта желтую. При этом клубень не мягкий а обычной плотности. Пока выкопал только один сорт. Без имени. В этом году он рано посох. Результатом такого плохого урожая считаю широкие междурядия. В этом году они получились в пределах 600 - 650мм. Как по мне это для жаркого лета много. Растения даже и не сомкнулись в большей своей массе. Отсюда терриконы просто перегревались и картофель как бы пеклась. Славянка только сомкнула междурядия. Она и сейчас еще не много зеленая стоит. Для своего огорода максимальная ширина междурядий считаю должна быть 550мм. Все что выше не подходит. Слышал от соседей что Славянка в этом году начала пускать молодые побеги как в позапрошлый год. Стебли стоят абсолютно зеленые.

NAP написал : И так копка картофеля началась 4 августа. Посадка если не изменяет память 1 мая. Итог. Урожай почти ни какой.

Спрашивал у других кто хвалится хорошим урожаем,кто говорит что слабо. Посмотрел прогнозы экспертов,пишут что будет больше чем в прошлом году.Вот и думаю копать или нет,неохота таскать сюда туда как урожай прошлого года.

Виктор К написал : Спрашивал у других кто хвалится хорошим урожаем,кто говорит что слабо. Посмотрел прогнозы экспертов,пишут что будет больше чем в прошлом году.Вот и думаю копать или нет,неохота таскать сюда туда как урожай прошлого года.

Да выкопать проблем нет. Что с ней дальше делать, в погребе ведь ещё тепло. Прорастёт.

Я уже почти всю выкопал. Урожай в соотношении к количеству посаженной картошки получился не очень, где то 1 к 4, 1 к 5 в зависимости от сорта и ухода (а в прошлом Белороса 1 к 8, а Роко 1 к 17). Поздняя еще стоит зеленая не копал. Попадалась печенная картошка, на Белоросе 3-4 шт на рядок (24 м), а Санте так целыми кустами. Может в подвале и тепло, но "жаренную" копать тоже не хочется. Из опыта 2010 года получается что поздний збор урожая картофеля привел к тому что посадочную картошку пришлось обновлять. Посмотрим что весной будет. Про Рокко пишут что устойчива к засухе и израстанию, буду надеяться что оно так и будет.