Клади как ложится, главное чтобы ряды на всех стенках были горизонтально и совпадали, для этого надо одновременно все четыре стены гнать. А если стенка завалена, то уровень не прикладывай, только по правИлу смотри. Ну или по уровню но на пузырёк забей. Через каждые четыре ряда на заваленной стенке вместо крестиков вставляй клинышки, чтобы высоту ряда подравнять, она у тебя по сравнению с ровными стенками всегда ниже рядами будет. Поэтому подравнивать придётся. Старайся неровную стенку с половинки плитки начинать и половинкой плитки заканчивать, и прилегающие к ней стенки тоже, так не очень заметно будет что ширина половинки плитки увеличивается/уменьшается. Ну и если конечно больше 3-5 см завал стены, однозначно лучше сначала стену выровнять. Если умеешь, вообще лучше кривые стены не на клей ложить, а на раствор, чтобы лишний раз не штукатурить стену.