Radio написал : Прижимание локтей к бокам - это мифические фантазии, поскольку человек в этом случае совершенно непроизвольно сдвигается всем корпусом чуть в сторону и спокойно манипулирует у мойки.
Ну да, а потом бегает по врачам с больной поясницей и шеей - и с чего вдруг? На съемной квартире была у меня мойка в углу - врагу не пожелаешь.
Radio написал : Лучше иметь метр с одной стороны от плиты (предпочтительнее между плитой и мойкой), чем по 40-50 см с обеих сторон.
Останусь при своем мнении. Если в распоряжении есть метр рабочей поверхности, то хотя бы 30 см оставить с одной стороны плиты, и оставшиеся 70 - с другой. Опять же, как правило в кухне есть обеденный стол и ничто не мешает использовать его для готовки.