Подскажите из каких стройматериалов выполнить откосы и порог.

Добрый день. Прошу не кидать камнями, но когда я дошол до следующего этапа ремонта, а именно отделки все мои идеи стали как то не серьезными. Прошу мастеров посоветовать чем и как произвести отделку боковых частей прохода на лоджию, и какой лучше порог поставить, пластик или дерево?

для наглядности фото

Откосы думаю сделать из гипсокартона и посадить на монтажную смесь. Порожек получается надо делать из столешницы или заказывать по размерам.