Ножи и ножички

2vadim 08355
А кухонный топорик тоже от утки отказался?

VUV написал : А кухонный топорик

У меня простой топорик имеется. И ТОПОР! И всё это куда эффективнее "кухонных" топориков. И на счёт ножа я вполне серьёзно говорю. Имеющиеся у меня "блестяшки" забугорные не закрывают реальной потребности в силовых видах единоборства с утками, свининой и прочей нечестью.

IMHO, с незамороженной уткой вполне справится и кухонный топорик, у меня он висит в ножевом шкафчике на кухне. С большими кусками мороженных продуктов приходилось использовать пару топориков посолиднее, один из них плотницкого вида - из домашнего инструментального шкафчика в тамбуре у входной двери. Нормальные топоры из гаража для продуктов применять не приходилось. Кости обычно рубятся при покупке на рынке - как раз сегодня утречком баранью ногу мне на 3 части разрубили. Все остальное мяско разделывается обычными кухонниками, чаще 20-см кованым Виториноксом, и после разделки укладывается готовыми кусками в пакет и в морозилку - это когда покупается с расчетом на неделю. Нужды в финках ДОМА пока не было...

vadim 08355 написал : А не коротковат-ли №10 для работы с живым мясом (барашком)?

для самого забоя (горло перерезать) использую охотничий нож, который служит мне более четверти века. А снимать шкуру, обработка - это уже Опинелькой -10.

VUV написал : с незамороженной уткой вполне справится и кухонный топорик,

Так в том то и дело, что хочется как то поаккуратнее, а хлипкими ножами горе одно... У меня руки видимо так приучены, что просят чего-то более жёсткого, чем стандартные кухонные, но не топора.

vadim 08355 написал : Так в том то и дело,

Ну Вы прямо как хирург. :)

• Сестра.... скальпель.
• Сестра. Мой любимый.
• Сестра. А сейчас Опинелю подавай.;)

vadim 08355 написал : У меня таким ножом, в последний год, стал НОКСовский «Партизан»....

Посмотрел на его "партизанские" параметры. :( Толщина в обухе 2мм. Весь тырнет прикалывается, как его о колбасу сломали. Вот САРОвский Ворон ничего, 5мм... если все лишние закидоны убрать, неплохой ножик.

andrey_o написал : Толщина в обухе 2мм. Весь тырнет прикалывается, как его о колбасу сломали.

Это ж какую дурь надо иметь, чтобы сломать двухмиллиметровую сталь...

andrey_o написал : Вот САРОвский Ворон ничего, 5мм...

Такая толщина хороша для боевого ножа или для ножа выживания. А резать, имхо, таким неудобно - прям топор какой-то.

ssolovov написал : Это ж какую дурь надо иметь

Это ни ко мне, проще задать в поиске "нож Партизан" Без комментариев потому как я не знаток.

ssolovov написал : прям топор какой-то

Есть некая концепция. "трех ножей" в чем она заключается я сильно не копал, но согласен. Невозможно объединить в одном ноже все мыслимые достоинства. Я прихожу к тому, что НОЖ нужен, небольшой, удобный и главное всегда "на ноге" т.е. под рукой, это важно, ВСЕГДА под рукой, а в дополнение к нему нож-тесак или топор или и то и другое... уже по большому счету не важно.

andrey_o написал : Это ни ко мне, проще задать в поиске "нож Партизан"

Там просто дефектный нож попался, а не из-за того, что лезвие тонкое.

Для целей, озвученных Вадимом, у меня есть вот что:

Трамонтина, карбонка - твердая. Ваабще топорик, но помидорки порезать или зелень порубать - вполне успешно справляется.