Небольшое дополнение. У меня была организована сигнализация исправности системы терморегуляции с индикацией в комнате, так сказать на виду. А сам блок стоял тоже в хранилище. Если у блока настройки термостабильны, то вопросов быть не должно. Ещё у меня был организован зазор между дном и одной стеной для улучшения циркуляции воздуха. Но ящик вертикальный и туда засыпались овощи на полки. У Вас просто банки, их можно ставить не вплотную к стенке если устанавливать их плотно.