Пену ровненько подрезаете, обрабатываете ее герметиком, для гидроизоляции, клеем для ГКЛ- Перлфикс, клеете куски гипсокартона, один на другой, нужной толщины, а уже на них цельный лист по размерам откоса. Оставшиеся пустоты можно заложить минватой. Давно этим методом делаю откосы, пока никто не жаловался!