Березы давно нет на рынках ни кусочка.Она является(считается) болотным растением хотя как напр.осина на болотах не растет.Обычным(старым)способом ее высушить почти невозможно т.как она сушится только в тепле,обязательно растрескивается и до 80%-тов может идти в отход.Когда то ее так сушили,но теперь не сушат и не сушат наверное вообще.Слышал про какой то новый способ сушки.Он хотя и медленный,но безотходный.Если кому способ известен не можете выложить описание процесса и схему сушилки?