Разговорчики о приусадебном хозяйстве

NAP написал : Для меня если под первое нет мелко нарезанного с морозилки сальца это не обед.

САЛО оно и в африке сало,у меня внучка малая в полтора года без сала даже чай не пьет.А в покос раньше косу мазали,если салом не помажешь (не поешь) то косить нет будет.

Так бывалые.

Рецепт как осмалить в жару кабанчика что бы сало пахло соломкой

Рецепт засолки сала

Было бы несколько корыт..., мраморных, то и с рецептами засолки можно поэксперименти́ровать... Ибо "на вкус и цвет..."...

Директор написал : Было бы несколько корыт..., мраморных,

У другого гуру деревянные ящики. Начнем с них. У нас как то заведено было ящик делать с липы или осины. Макаронники делают из дуба.

NAP написал : Рецепт как осмалить в жару кабанчика что бы сало пахло соломкой

У нас давно не пользуются ни соломой ни дровами.

NAP написал : Рецепт засолки сала

Варить тузлук:в кипячоную воду соль что-бы не тонуло яйцо,и приправы,перец,лаврик и все остальное по желанию

NAP написал : У нас как то заведено было ящик делать с липы или осины.

У нас уже не делают..., давно. Раньше делали из дуба.

Афанасьич написал : У нас давно не пользуются ни соломой ни дровами.

Я понимаю и знаю про тяжелый труд если смалить соломой. Куда не шло зимой. Но как это делать летом просто не представляю. На рынке сейчас продают с соломенного цвета шкуркой и запахом дыма. Говорят что смалено соломой.

Жидкий дым... Им не только сало..., "смолят",..., свинок. Большенство копченого - жидкий дым. Наверное не вредная штука, если соблюдать пропорции.

NAP написал : Говорят что смалено соломой.

Газовая горелка. Цвет получают любой. Какое то время, если оно есть, запаривают в соломе, если она тоже есть. Про жидкий дым не скажу, не в курсе.

"Это" конечно..., "далеко".... - http://www.youtube.com/watch?v=HdxhhptrQiI но..., боюсь, что и не так уж и "далеко"...

Директор написал : Жидкий дым..

Вот его я-бы не советовал.

NAP написал : Я понимаю и знаю про тяжелый труд если смалить соломой. Куда не шло зимой. Но как это делать летом просто не представляю.

Как зимой,так и летом.