выравнивание стены на кухне под покраску

Уважаемые специалисты и форумчане.Имеется вогнутая стена кухни длиной и высотой 2.5 м. толи из гипсолита или гипсобетона.Далее какой-то слой до 2-3 мм. снаружи белого а в основании серого цвета,внешняя отделка масляная краска.Если закрепить отвес вверху стены то отклонения до 50-55 мм.,если отступить вниз 25-30 мм. то тогда отклонения 25-30мм.Масляную краску планирую снимать.Стену надо выровнить под покраску.
1.Что за материал снаружи белого цвета изнутри серого (обычная шпатлёвка или цеметно-известковая побелка? )
2.Краску снимать вместе с этим слоем?
3.Чем или как срезать или сбить верхний заваленный слой который даёт большие отклонения?
4.Какую штукатурку цементную или гипсовую использовать?
5.Обязательно ли применять финишную шпатлёвку?
Спасибо

при таких неровностях конечно лучше сбить тем более нанесена масленая краска.
можно использовать гипсовую с сеткой для штукатурки.
затем затереть жыденьким раствором штукатурки после высыхание зашкурить затем поклеить стеклохолст нанести финишную шпаклевку слоя 3 прошкурить и все готово к покраске!!!!!!!!!!