В джеке нож устроен по другому
Он как бы сверху врезается в кабель "Y"-зубом и разведен, как зубья пилы. Он пробивает изоляцию сверху и прижимает проволоки к задней стороне разъема. Потому моножилу - может просто перерубить. А в ножевом разъеме розетки - "V" паз,
который должен прорезать оболочку и надрезав жилу, зажать ее с 2х сторон. Зажимается - либо инструментом, либо пластиковой крышкой-"давилкой" (в телефонных механизмах - именно давилка). Многопроволочную жилу - он просто сминает (не всегда, но часто). Принцип работы знаю, вот потому и спросил, может есть хитрость.