Нужна ли кухонная вытяжка?

Подскажите пожалуйста, все таки насколько эффективно использовать в режиме рециркуляции, что есть более правильно? Запахи конечно полностью не уберет, но на это плевать - главная задача чтобы жиром все не покрывалось! В квартире однажды приучил себя включать (повесил записку) жира не было вообще. Хотя до этого вытяжка тоже была, и была покрыта вся жиром в том числе и сверху, ну и все шкафы в округе.. а сейчас в другом жилище думаю в канал запустить или все таки рециркуляция, смущает что если рециркуляуия не уберет жир то она его только еще больше будет разбрасывать по помещению.. Так как вытяжка со временем внутри обросла жиром таки несмотря на жироулавливающие решетки. подскажите пожалуйста