***А как вы поступаете, если после первого слоя краски проступают неровности?***
Когда я этим профессионально занимался, я не красил неподготовленные потолки. ;-) Учитывая, что шпаклёвка белая, неровности видны и без слоя краски. А вообще технология проста. После первого слоя краски точечно проходят проблемные места (микродырочки, царапинки). Далее их зашкуривают обрабатываю грунтовкой, или краской, но кисточкой и в растирку. Потом красят весь потолок, как обычно.
***Вот возник еще один важный вопрос. А если перед окраской не прогрунтовали, то какова вероятность, что краска вздуется и слезет?***
Если вас не затопят соседи, если у вас не промерзают углы, если у вас нет плесени, если вы не ходите пешком по потолку ;-) ... То шансы ничтожно малы. Большинство красок самогрунтующиеся, хотя многое от основы зависит, но в вашем случае можете спать спокойно.