Для стеклокерамики нужно покупать новую посуда. на дне посуды должны стоять значки, обозначающие на каких плитах возможно использовать. Т.е. все старые сковородки и кстрюли придется выкинуть.
Встраиваемая техника бывает независимая и зависимая.
Независимые - это возмозжность использовать по отдельности и размещать в различных местах, и мозможно купить варочную панель одной фирмы, а духовой шкаф другой фирмы.
Зависимые - размещение только друг под другом. ручки для варочной панели располагаются на духовом шкафу. По сути тоже самое, что и обычные плиты. Совместимы только компоненты одной фирмы. Т.е. если в основном готовите на плите, а духовкой пользуетесь только по праздникам, то можно купить более навороченную панель, а духовку самую дешевую или выбрать духовку по дизайну и по цвету.