Ничего нового. :) Просто герметично запереть гигроскопичный утеплитель во влажном сооружении не удасться. Как писал выше, он дышит от разницы переодических температур. Так вот поадает в него влага много активней, чем испаряется. А делать в нем влаге совершенно нечего, ибо как минимум это снижает его эффективность, а как максимум может вонять. Так вот, открытая в сторону обшивки парилки сторона утеплителя не будет сильно набухать даже при охлаждении, а вот просыхать будет стопудово.
Вот в помывочной точно надо пароизоляцию. Я например решил ее радикально - пластиковой вагонкой: гигиенично, не гниет, не накапливает запахи.
В парилке пароизоляция нужна для отделения обшивки от массива дерева, коий будет греться не раньше просушки а не от утеплителя (ему прогреваться не нужно).