Вовсе необязательно делать сплошной настил. Конструкция из стропил и обрешетки, по сути являющейся рамной, ничуть не хуже. Профнастил (кровельный трапециевидный лист) и металлочерепица - это профилированный гладкий лист, только разными способами. Основной совет - найдите толковых кровельщиков, которые сформируют кровельный пирог. Может там вполне нормальная подкровельная конструкция и не нужно менять стропила и обрешетку. Качество металлочерепицы зависит от многих комплектующих, саморезы, пленки и т.п. Но основное: - качество используемой стали (ищите ОАО "НЛМК", пока самое нормальное соотношение цена/качество). Неплохое у Северстали. Ни к коем случае не связывайтесь с металлочерепицей, окрашенной порошковой краской); - состояние оборудования. Если брать листы на всю длину ската, то из-за убитого станка потом могут не сойтись замки, причина щелей и протечек. Утеплитель лучше из минераловатных плит, например, ISOVER. Я в этом году утеплял стены каркасного дома, пробовал базальтовую вату ROCKWOOL и минераловатную ISOVER. Базальтовая легко проминается, уплотняется и проседает. Мне очень не поравилась. Минераловатная гораздо лучше - не проминается, не сжимается и очень упругая.