Для питания светодиодной ленты нужен LED-драйвер типа такого, принцип действия такой же, клик - включение или выключение, длительное нажатие - регулировка яркости:
Конкретно на этом есть функция touch dim. Можно запараллелить несколько кнопок. Наверняка в Москве его достать будет не сложно...