Сгущоночно-варочный аппарат .

Шарясь по инету натолкнулся на вот такую фотографию : http://www.kuroed.com/recipe/70030/

Фото прикрепить не получается , так что ссылку . Все вроде бы ясно , но вот как пары воды не попадают в вакуумный насос ? Ведь просто создать вакуум одноразово наверное мало будет . Одно дело откачать влагу с фреона вакуумником , другое дело качать пар водяной . Может кто то работал на таком производстве ? Уж очень захотелось настоящей сгущонки .

kipa192 написал : как пары воды не попадают в вакуумный насос

За тем там бутыль с водой и стоИт

kipa192 написал : Все вроде бы ясно , но вот как пары воды не попадают в вакуумный насос ?

Чтобы пары не попали в насос, пар нужно конденсировать. На фото видно, что установка мало чем отличается от самогонного аппарата.

метанол написал : Чтобы пары не попали в насос, пар нужно конденсировать. На фото
видно, что установка мало чем отличается от самогонного аппарата.

Это я понимаю , только вот в какой точке производить отбор вакуума .

kipa192 написал : Это я понимаю , только вот в какой точке производить отбор вакуума .

Других точек нема.

Добавлю. Бак а также стеклянный баллон должны обладать необходимой прочностью, иначе будет так: http://www.youtube.com/watch?v=aKv7mPokrxA

Можно без холодильника и без отстойника, - эжекторным насосом воспользоваться.