Да, цвета действительно видятся каждым по-разному. Мне вот серый с зелёным кажется табачным, хотя так это или нет - понятия не имею. Просто видится некий определённый цвет, а название к нему приходится подбирать, исходя из уже существующих названий и тем, что с этими названиями связано. Отсюда и истории про бежевый и кофе с молоком, когда заказчик просит последний, а от бежевого отказывается наотрез, поскольку его терпеть не может...