Отсыревший ротбанд, возможно ли использование.

marigtn написал : А вот интересно не является ли это нарушением технологического процесса?

Это точно не является нарушением технологического процесса. Как и горячий хлеб. Скорее признак свежести продукта, но не в данном случае, видимо.

Oleg V написал : Это точно не является нарушением технологического процесса.

Охлаждение хлеба является одной из стадий технологического процесса.Далее следует стадия упаковки.Почему у ротбанда это не может быть именно стадией технологического процесса?

barcelonetta написал : Теплые, скорее всего, потому что свежие. Очень часто с подобным сталкиваюсь. Приходят палеты с мп75 почти горячими.

да, была такая версия, но к тому моменту прошло уже 4 дня с даты производства, должны были быть не теплыми. Да там все признаки отсыревания на лицо: комки при замешивании, схватывание за 20-25 минут... Если б бумага на самом мешке была еще не влажная, я бы задумался

marigtn написал :

BV написал :

_aka написал : Добрый вечер, привезли ротбанд 25 мешков, поздно заметили, что мешки теплые,

теплые мешки бывают в Мерлене, когда привезены прямо с завода...

А вот интересно не является ли это нарушением технологического процесса?Например по санитарно-гигиеническим нормам продажа горячего хлеба есть нарушение,он должен быть остужен до температуры окружающей среды 30 градусов,т.к .увеличивается риск микробиологической порчи при продаже горячего хлеба

я звонил в Ротбанд Красногорск, мне тоже дали наводку на свежесть производства, сказали, что с конвеера он изначально горячий выходит, так что тут все по технологии, что касается производства...

Труженик, часть пустили на стены, большую часть сдадим, завтра заберут. Согласились без проблем сразу, видно сбагрить хотели

Микитович написал : Побочный эффект - малая прочность за счет частично прореагировавшего гипса, ну и время жизни уменьшилось. Я в старый Ротбанд добавлял немного гипса (5-7 проц) и в воду немного грунтовки для замедления. Конечно не то что свежий, чуть дольше сохнет и жестче для подчистки но прочность не ухудшилась.

спасибо, с грунтовкой интересный вариант

_aka написал : но к тому моменту прошло уже 4 дня с даты производства, должны были быть не теплыми.

Они и через неделю теплые. Мешки когда лежат в упакованном палете остывают очень медленно.

_aka написал : признаки отсыревания на лицо: комки при замешивании, схватывание за 20-25 минут...

Комки, наверное, от некачественного промешивания. А такое время схватывания как раз и указано в инструкции. Вынужденно использовал недавно в работе ротбанд, просроченный на год. Никаких проблем не почувствовал.

Том, "от некачественного промешивания" это точно не так. У нас есть с чем сравнить, есть мешки за др дату с ними все ок.

barcelonetta, да, я тоже склоняюсь к этой версии, они были на палете с пленкой. Но почему неперемешиваемые комки 1-2мм непонятно

температура мешков ни о чем не говорит, могли и правда быть еще с завода теплыми, а вот комки и более быстрое время схватывания это признаки не хорошие, так что правильно сделали что вернули