Hadez написал: Это квартирная дверь
Вопрос теплоизоляции перед Вами не стоит вовсе.
Hadez написал: гуляют сквозняки
Двух контуров уплотнения достаточно, если полотно и рама не кривые (или кривые одинаково).
Hadez написал: замки хочу такие
Выбор замков напрочь противоречит тезису "хочется понадежнее".
Hadez написал: часто спиливают петли и снимают дверь
Давным-давно на всех мало-мальски приличных дверях есть противосъёмы. И на многих неприличных тоже.
Hadez написал: Два листа стали хочу, потому что дверь выходит на площадку без тамбура и второй двери (выше писал), хочется понадежнее
Второй лист нужен 1) для увеличения жёсткости полотна "гнутых" дверей; 2) для сертификации двери на "частичное проникновение"; 3) для увеличения времени взлома некоторыми способами.
Запроектированной двери всё это угрожает не очень сильно, у неё скорее вскроют и сломают замки.