Регулировочный винт вправо-влево под шестигранник на верхнем торце створки, расположен горизонтально в вырезе Г-образной планки, головкой в сторону петли. Винт вверх-вниз скорее всего на верхнем торце нижней петли. Ищите по "регулировка фурнитуры окон".
Если теплую лоджию делать не собираетесь, то утеплять стенки особого смысла нет, закройте пластиковыми панелями да и всё. Утеплять надо комплексно, начиная с полного правильного перемонтажа окон. Иначе - пустая трата денег. Ознакомьтесь для начала с статьями и форумом lodjiya.ru , а потом принимайте разумное решение.
Имейте в виду, что если все щели на улицу загерметизировать, то в холодное время года при открытии балконной двери все стекла сразу будут покрываться конденсатом, а затем льдом (если "стеклопакет" в одно стекло). И вся эта "красота" потом долго будет Вас радовать, если не устраивать проветривание, приоткрывая створки. Так что имхо, некоторые щели лучше все-таки оставить для проветривания.
Рамы, конечно стоит укрепить чтобы не болтались в любом случае.