по плитке - я бы лично сбил. Отвалиться то может и не отвалится, но ровнять будет очень тяжело.
Сбивать проще всего (перфом с лопаткой видимо не вариант) топором - градусов под 15 к стене наклоняете и срубаете. Только одной рукой за топорище дежать а второй за "железяку".
По арке - для начала Вам все же стоит изучить указанный сайт - там практически все разжевано да еще и в картинках. А потом уже на отдельные вопросы можно будет ответить..
зы. боюсь без перфа Вам тяжко будет.. лучше прикупите дешевый китайский - для дома хватит за глаза