Intelligio, если байпаса не будет, то поставив краны и закрыв их, весь стояк встанет, все этахи остынут. Так что даже не обсуждается его наличие.
А байпас я бы ставил того же размера, что и сами трубы, так как вполне может быть так, что станет адская жара и вы перекроете батареи. Если при этом байпас будет 1/2, то в теории циркуляция стояка снизится до 1/2, вместо 3/4. На всем стояке, так же, на всех этажах, и температура теплоносителя понизится. Хотя может я неправ и уважаемый Mazayac поправит меня.
Уменьшение размеров до крана хз, местные гуру скажут, но на мой взгляд нафиг не надо, просто надо брать биметалл с резьбой 3/4 или дюйм.