можно и одну располовинить
Угу.
И тут приходит провайдер и подключает высокоскоростной доступ с протоколом, который требует 8 проводков. :-)
Если потребности невелики - я бы протянул провода только до машин. А всё остальное пускай по вай-фаю работает. Но у такой конфигурации есть нюас - скорее всего, модем надо будет менять, т.к. этот не даст частоту 5ГГц, а без неё в многоквартрном доме будут задержки с получением данных по воздуху, наверняка. Но нет спешки - менять модем можно будет не сразу, а когда приспичит.
Поставить модем можно хоть где, рядом с розеткой. Разве что, вай-фай из левой комнаты и возможно из левой половины коридора - не будет надёжно доходить до кухни. С другой стороны, после замены роутера на mesh это не будет проблемой. У меня роутер стоит около входной двери, и кнопка большая рядом - уходишь, можно выключить. Ну или можно не выключить.
Из опыта, вай-фая не хватало в нескольких случаях: 1)для PS, 2)для удалёнки, 3)слабая машина издалека часто теряла вай-фай при скачивании большого объёма (десятки минут когда нужны для скачивания).