Если кладете плитку, то в инструментах должен быть и обычный плиткорез и мокрорез. Делаете пробный разрез обычным плиткорезом. Им хорошо делать широкие разломы, а также по короткой стороне. Мокрорез спасает при вырезании угла или при отрезании тонкой полосы. Также при подгонке (не попал в несколько миллиметров). При резе почти пополам ручным быстрее. По первым нескольким метрам вы осознаете скорость работы. Я занимался сначала укладкой целых плиток и шел достаточно быстро. Потом занимался подготовкой подрезок на весь оставшийся объем. Дальше укладка всех подрезок оставляя неудачные места на потом (сразу не бросался резать одну неудачную, пока были готовые подрезки на укладку). И финальная дорезка и укладка бракованых кусочков.
Вас будет ограничивать время жизни готового раствора. Пока наведена очередная порция, ни о каких резах и не думайте поначалу - вырабатывайте всю смесь. Если самый первый замес начинает вставать (и заявленное время жизни раствора заканчивается), а у вас его еще много, не торопитесь. Лучше выбросьте его, и наведите новый, меньше, с учетом вашей скорости укладки. Потеря части первого замеса ничтожна по сравнению с затратами на переукладку отваливающейся плитки.