Стояк — общее имущество: перенос и любые врезки только через УК, иначе протечка на нижних этажах останется на вас. На пятом этаже байпас к полотенцесушителю делайте того же диаметра, что стояк, без заужения, а краны ставьте только на отводах к сушилке. Сам стояк оставляйте стальным: армированный полипропилен в штробе гуляет от температуры, муфты потом не обслужить. Соединения не зашивайте наглухо, оставьте ревизионный люк и спуск воздуха на верхней точке, иначе сушилка будет холодной.