Здравствуйте. Отвечу, как человек, который давно в этой теме. По моему опыту спор «сделка или повременная оплата» вообще не решает главную проблему. Видел отличные объекты и там, и там. И такую же халтуру - тоже. У каждой схемы свои риски. Сделка - есть соблазн спешить, упрощать технологию или уйти на следующий объект, не закрыв этот. Повременка - нет стимула работать быстрее. Если контроля нет, ремонт действительно может растянуться на месяцы. Качество обеспечивает не способ оплаты, а организация работы: - подробная смета с полным составом работ и последовательностью этапов; - приёмка каждого этапа отдельно: приняли - оплатили - пошли дальше; - небольшое удержание с каждого платежа до окончательной сдачи объекта. Тогда исполнитель заинтересован довести работу до конца независимо от того, сделка это или повременная оплата. Поэтому спорить о форме оплаты бессмысленно. Если нет нормальной сметы, поэтапной приёмки и контроля, проблемы будут при любой системе расчётов.