Промежуточное шкурение - ерунда. Я тоже первый раз очень долго с потолком возился - все подмазывал и подшкуривал. Если вы шпаклюете в панельном доме, то после первого шпаклевания стены и потолок покажутся жутко корявыми - так и должно быть, после второго обычно уже можно приступать к шкурению, ну а если делается три прохода, то гладкость достигается такая, что шкурить уже остается очень немного. (И это все не ветонитом и пуфасом, а простым турецким сатенгипсом). Совершенствуйте свою технику шпаклевания на куске стены. Для шкурки должны остаться только едва заметные следы от краев шпателя. Шкурить можно мелкой сеткой (шкуркой) или крупной. После крупной остаются хорошо различимые следы. Эти следы убираются любой современной (и совершенно не обязательно дорогой) синтетической шпатлевкой тонкого помола. Такая шпатлевка готовая к применению продается в тюбиках или банках. Расход этой шпатлевки очень мал за счет очень тонкого слоя (наносить узким ~ 80 мм шпателем растягивая до наименее возможной толщины). Такая шпатлевка после высыхания шкурится нулёвкой - поверхность получается даже чересчур гладкая, разве что под покраску краскопультом.