У меня была такая же идея, советовалась на этом в форуме в какой-то теме, забраковали только с эстетической точки зрения, что смотреться будет плохо, но меня это не остановило.
Делюсь опытом: проштудирован инет на вопрос практичности (производители поют диферамбы, пользователи уже не так однозначно, но у всех опыт использования на полу), считается что неполированый керамогранит устойчивее к пятнам, но с него сложнее вытирать обычные крошки, жир и пр., далее в магазине был выпрошен кусочек от битой плиты керамогранита, который использовался как подставка под бутылку с растительным маслом, грязь отмывалась нормально. В результате был приобретен с запасом керамогранит серый полированый. Естественно, не терпелось посмотреть его в интерьере, положили на гарнитур и лежал он там меньше недели, после чего было с позором заменен на ЛДСП. А случилось: семья большая особой аккуратностью никто не страдает, при наливании чая, кофе, капли попадали на столешницу, сами капли стираются без труда, но от них отсаются разводы, как от жирных пятен. За эту неделю керамогранит приобрел просто жуткий вид.
Говорят, что возможно попался не качественный, но мы в нашем городе и этот нужного нам цвет еле нашли, так что больше рисковать не стали.
Если решитесь делать, берите на пробу не осколок, а целую плитку и хотя бы неделю попользуйтесь.
Будем ждать результатов вашего опыта, может вам больше повезет.