Мужики, кто из вас кухарит дома, как и что?

Burrdozel написал : (Осетр и т.п. - НЕ рыба, к ней так и надо относиться

как можно относиться к рыбе, как не к рыбе если

Burrdozel написал : Ленок, таймень, нельма - вот рыба.

в лучшем случае, только в биологическом музее видели?

Burrdozel написал : Горбуша-дикий зверь

та, что сегодня на прилавках, уже одомашнена?

Burrdozel написал : Как у людей башню-то перекосило...

Это у Вас перекос...)) Между настоящим прошлым и суррогатным настоящим. А у нас, кто другого не едал, ровно стоит))

Жужа написал :

25. Очищенную морковь (тыкву) мелко нарезать, сложить в кастрюлю, налить немного воды, прибавить сливочного масла немного, протушить под крышкой до готовности, изрубить, подсолить, немного сахара, вареные рубленые яйца, масло

а это вкусно?(((

Жуж просил найти рецептик для блинчатого пирога,хочет порадовать...Может кто что посоветует? Пока склоняюсь к такому: Блинный пирог со сметанным кремом: Испеките блины. Огнеупорную форму для запекания смажьте сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Выкладывайте блины стопкой, смазывая каждый из них сметанным кремом (взбейте добела 4 желтка с 1/2 стакана сахара, затем смешайте с густой сметаной). Поставьте форму с блинами в духовку и выпекайте на среднем огне около 20 минут. Перед подачей обсыпьте сахаром.:help Ну или такой!!! Для начинки: 300 г жирного творога, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г чернослива без косточек, 100 г жирной сметаны, 2 ст. ложки меда, 200 г вишневого джема или конфитюра, 1 пакетик фруктового желе, ягоды для украшения. Готовим начинку: Чернослив и грецкие орехи измельчить в блендере. Обсыпать 2 столовыми ложками орехов для украшения. Творог, сметану, чернослив, грецкие орехи и мед хорошо вымешать.

Круглую форму большего, чем блины, диаметра выстелить изнутри пищевой пленкой. По краям формы по кругу выстелить блины, так чтобы примерно 1/3 блина выходила за бортик формы. Выложить блин на дно формы. Затем по нему равномерно распределить творожную начинку, накрыть блином, намазать его вишневым конфитюром или джемом. Таким образом выкладывать слои до верха формы, чередуя начинки. Закончить слоем конфитюра или джема. Закрыть пирог свободными краями боковых блинов, краями пленки накрыть блины. Поставить в холодильник (но не в морозилку!) на 2-3 часа. Перед подачей к столу пирог вынуть из формы, перевернуть и выложить на блюдо. Обсыпать сверху ягодами и орехами.:p

тупая блонди написал : а это вкусно?(((

Это тоже самое что и ПИТЬ БЫЧЬЮ КРОВЬ!!!:a :)

тупая блонди написал : а это вкусно?(((

мама делает открытый пирог с тыквой - вкусно) И не очень сладко.

блинный пирог хорош имхо тока с печеночных блинов)
а если пирог из обычных, то крем все ж немного жирный должен быть) застывает это)

Жужа написал : Это как растворимОЕ кофе- не кофе

Burrdozel написал : апофеоз извращений...

• это молотый кофе для заваривания в кружке:) Пью и плачу

Burrdozel написал : Говорить о дарах природы и в качестве эталона принимать ресторанные блюда - то есть апофеоз извращений...

Как жаль что я так далек от тайги, ничего у нас природного нет:( Да и мясо соевое:(. У нас в Неве только корюшка и все... никаких там

Burrdozel написал : Ленок, таймень, нельма

тупая блонди написал : еще прощу вас, научите меня делать сало и солить рыбу?) еще хочу научиться делать всякие роллы и суши)

тупая блонди написал : в холодильник не ставить?

сало в засолку нужно брать от свиньи-девочки, оно мягче и пахнет лутче. В остальном Жужа всё рассказала. Если сало с мяскОм, то добавление сахара и засолка в рассоле (без доступа воздуха) поможет сохранить розовый цвет мяса. ...В холодильник мясо и рыбу ставить всегда. Мы ведь не чукчи, с "душком" нам не надо.. суши не ел ни разу, но читал в инете - способов много, вкус наверняка сильно разный. По сути это солёно- маринованная рыба.

LN написал : Сообщение от Burrdozel Ленок, таймень, нельма - вот рыба.

в лучшем случае, только в биологическом музее видели?

Да в общем-то сам ловил :) Они еще не все вымерли :)

Guliver написал : У нас в Неве только корюшка

Ну это не самый плохой вариант. Правда, сама Нева вызывает сомнения... Вот чебак в Колыме- это весч. Хотя и не относится к приличной рыбе. Но сладкий и жирный. Его засолить, а потом подвялить немного.... Сказка.... В Питере (в ресторане) в начале лета заказал корюшку- принесли то, что я и ожидал (не всегда у поваров извращенный вкус): просто кучку жареной рыбки. Съел с головами, хребтом и хвостами. Мериканцы только глаза таращили, как я её руками за хвост таскаю. :) Несколько напомнило хариуса. У нас дома это называлось "конфетки".

Нащет блинов - масло в тесто не добавляю, сковороду смазываю куском сала свиного, на вилку наколотого.