Мужики, кто из вас кухарит дома, как и что?

Викторыч написал : В хариусе не живут

Ну я такую рыбу не видал в магазе:), но вообще, ведь неприятно сырую рыбу есть... Я даже с костями не мог, только филе всегда покупал, да ещё лучше, что бы порезанное (пресервы).

Викторыч написал : В хариусе не живут

Да хоть бы и жили. Какая разница? Вкусностей речных и морских не мало. Для чего себя лишать, в единственной жизни, праздника живота и вкуса?

вот шли бы вы! в сад-огород со своими черьвями(((

*abс* написал : но вообще, ведь неприятно сырую рыбу есть...

Свежий хариус просаливается за считанные минуты. Просаливается не полностью конечно. Рекой он отдаёт ещё и через три четыре часа, но совсем не сильно. Вообще он из тех рыб, что очень быстро приедаются. Два три дня его потрескаешь (а на рыбалке только так и бывает) и уже и даром не нужен. Начинаешь смотреть на окушков и прочую "сорную". А вот червей в хариусе действительно мало кто видел. Я ни разу. Хотя... Бывает хуже когда в грече камушек встречается. Работа дантисту.

vadim 08355 написал : Бывает хуже когда в грече камушек встречается. Работа дантисту.

Не надо экономить, берите отборную крупу, дешевле будет;)

vadim 08355 написал : Свежий хариус просаливается за считанные минуты. Просаливается не полностью конечно. Рекой он отдаёт ещё и через три четыре часа, но совсем не сильно. Вообще он из тех рыб, что очень быстро приедаются. Два три дня его потрескаешь (а на рыбалке только так и бывает) и уже и даром не нужен.

Мне этого не понять, я хоть и рыбачил в детстве и молодости, но никогда не ел пойманную рыбу. Наверно в детстве отбили желание попытками накормить ухой, а там лук, который я просто ненавижу. А щас так вообще не накормишь. Привык всё из магазина и полуфабрикатов есть. Другая, самопальная еда, уже вызывает подозрение и отвращение.

*abс* написал : Не боитесь червей, которые в рыбе живут?

Внесу ясность.

Есть рыба типа лещ, плотва, красноперка, окунь, судак и прочая бяка. Бяка- это на мой взгляд, простите, если кого обидел. Но вырос я в местности, где перед ужином каждому выдают солёную рыбку хариуса со словами "просолитесь, ребята". А летом то пироги с ленком, то таймень жареный (как раз на сковородку- срез поперёк), то уха из налима. Так что рыба бывает ДРУГАЯ. Ккоторая водится в воде с температурой не выше 8 градусов, в которой паразиты не заводятся. И максу (налимью печёнку) вообще едят, пока сам налим еще живой. Кладёшь на кусок хлеба (если поместится), чуть солишь (некоторые перцем посыпают), и ешь. Это вкуснее, чем брод с натуральным бутером.
Тугунок... Чебак колымский... Я уж не говорю про чира-муксуна-омуля ленского... И (по секрету) про нельму...

А насчет паразитов надо быть осторожным. Я живу в Москве и принципиально ЭТО не ем. Это как же себя надо не уважать, чтобы ТАКОЕ ловить и есть... Да и давление на природу чрезмерное- а ловят и сетями, и телевизорами... Прямо на Москве-реке, повыше Москвы... Ужос.

А кошачья двуустка живёт в желчных протоках печени, и примерно через десять лет после укоренения (а она одним устьем вгрызается в стенку) вызывает первичный рак печени... И тепловая обработка не шибко помогает, особенно не тщательная...

*abс* написал : Не надо экономить, берите отборную крупу, дешевле будет

Я в магазине ни когда не считаю что и сколько стоит. И не потому, что не считаю денег, а потому, что сосчитать всё равно не могу. Калькулятор с собой не таскаю а ум забываю дома или на улице прямо перед магазином. Не считаю.

Сегодня просто варил рис. Три компонента. Вода. Рис. Соль. Не через запятую, так как каждый компонет на вес ЗОЛОТА. А ещё люблю макароны жарить. Сначала варю, потом ополаскиваю в холодной воде, а потом жарю до плотной корочки на сливочном масле. Но с маслом желательно не перебарщивать. И ни в коем случае не спагетти.

*abс* написал : Наверно в детстве отбили желание попытками накормить ухой, а там лук, который я просто ненавижу.

Вчера варил картоху с фрикадельками. Фарш смешанный. Много картошки и много фарша. Воды средненько так. Явно не суп. И ещё зелёный лук! Много лука , но так что-бы не успел развариться. Лук должен сохранить в себе вкус. Естественно соль.

vadim 08355 написал : И ни в коем случае не спагетти.

Почему это?

antipst написал : В Ашане продаются как раз козьи сыры из Франции , что логично

Надо как-нибудь зайти поглядеть. Я вообще-то имел в виду бри и камамбер:)