ломайте до перемычки потом дверь ставьте как есть,а верх потом гипсокартоном с профилями заделаете,как раз верхний откос идеально выйдет это если без доборов а с доборами еще проще,пришурупите их прямо через профиль с обратной стороны и заполните пустоту чем нибудь,поролон,утеплитель - обязательно,а то греметь будет барабан