МР3 с - сварка обратной полярностью на пост токе, и по выбору - на пременке.
УОНИ для обычных железок - вообще не вариант, если эти железки не относятся к группе ОСОБО ответсвенных конструкций.
Все ваши перечисленные варианты электродов (кроме уоней), впринципе одинаковы, за исключением некоторых мелочей:
ОЗС-12 для сварки конструкций из углеродистых сталей с содержанием углерода до 0,25%, и все положения кроме вертикального сверху вниз
МР3-с для сварки рядовых и ответственных конструкций из углеродистых сталей
АНО-4Т для сварки конструкций из углеродистых сталей с содержанием углерода до 0,25%
АНО-21 для сварки рядовых и ответственных конструкций из углеродистых сталей.
Берите любые и привыкайте к ним. Я, лично, начинал с синих МР3, которые очень непрехотливы как к сварщику самому(его технике сварки), так и к источнику тока.