Раньше как было: купил пельмени, закинул в кипяток (специи по вкусу), пельмени всплыли, покипели, а затем снова утонули.. значит сварились. А сейчас они даже не тонут :cool:
Как вариант - выдерживать время варки по инструкции, но опять же: советские сосиски после варки давали жировую пленку, а российские дают только розовую водичку..