Собираюсь обшивать на днях лоджию вагонкой, сделал обрешетку купил доски из двп 20 мм так как идеально ровные. опыт есть так как делал туалет пвх панелями. Здесь я думаю немоного иначе,так как вагонку крепят обычными саморезами и не парятся с кляммерами и забиваниями гвоздей в паз.
Для лоджии сойдет вагонка класса С, она дешевле и разница практически только в сучках. Между вагонкой и стеной можно мин вату, мне она показалась дорогой,я купил стекловату. Пенопласт по теплоизоляции лучше но он крошится и будут зазоры между обрешеткой и пенопластом, а вату можно подогнуть,сжать...утеплять стены балкона не обязательно,только со стороны кухни,а так на балконе должно быть прохладно... удачи!