Заточка ножей

Подскажите где в Питере можно приобрести хорошие точильные камни,для заточки ножей.Ещё хочу, найти шаблоны для заточки,чтобы набить руку для правильного угла.На, ю-тьюбе видел, приспособления для нождачного круга, с изменяемым углом заточки,может кто знает как оно называется.Интересно мнение посетителей портала ,а как вы точите кухонные ножи,и как долго держится режущая кромка.

Lukas написал : как вы точите кухонные ножи

Вручную на обычном бруске. Только за бруском надо ухаживать.

Lukas написал : как долго держится режущая кромка

Зависит от того, какой нож с одной стороны, и как им пользуются - с другой. Любимый нож жены, которым она частенько на тарелке режет, приходится точить раза в три-четыре чаще, чем остальные;) P.S. Кстати, углы заточки ножей различаются в зависимости от назначения ножа.

ssolovov написал : Любимый нож жены

А местами поменять слова СЛАБО??? :) нож Любимой жены

Кухонный (Fiskars) проще точить точилкой той же фирмы, там два образивных диска, третий год пользуюсь, но и сталь на ноже тоже на два дня хватает ( и народуна кухне раз,два ..не семеро по лавкам )...

AMA3OH написал : А местами поменять слова СЛАБО???

Да не слабО, только смысл поменяется. Ведь у любимой жены на кухне все ножи - её. А среди всех ножей есть один - любимый. А жена любима по умолчанию;)

Skobar написал : сталь на ноже тоже на два дня хватает

Ножик приобретен давно? У меня ножи 3-х летней давности - весьма приличные:)

Lukas написал : а как вы точите кухонные ножи,и как долго держится режущая кромка.

большей частью это зависит от стали клинка ножа

вот здесь довольно подробно и достаточно доступно объясняют - что и как http://www.id4.ru/knives_honing_01/ http://www.id4.ru/knives_honing_02/ http://www.id4.ru/knives_honing_03/ http://www.id4.ru/knives_honing_04/ http://www.id4.ru/knives_honing_05/

2hitman_II Спасибо за ссылки! Даже на ножевых сайтах и форумах не встречал ничего подобного.(В смысле-подробного;) )

hitman_II спасибо за информацию.

sledoput написал : Ножик приобретен давно? У меня ножи 3-х летней давности - весьма приличные

Да тоже , около этого,года три , и ценник был не самый дешовый что-то около 600р, тоже поди китайцы творили...да на кухне супер-пупер и не очень надо, только за что деньги дерут бренды.

2 hitman_II м-да... почитал немного по ссылкам... увлекающиеся люди бывают :)