Про пароварки

Левша1 написал : лимонная кислота и попадает в первую очередь под понятие ,,органические кислоты,,.Обычно именно ее так шифруют в обозначениях используемых составов.И на ней же построены большинство всех антинакипинов-что сухих,что жидких.

Если так рассуждать, то и залив в автомобиль бензин угробим мотор. То, что продают на бензозаправках не есть бензин, а моторное топливо, хоть и состоящее из смеси разных бензинов (их очень много разновидностей, например нефрасы, сольвенты, уайт-спириты) и разных добавок. Вот так же и с антинакипинами - смесь, для достижения цели - удалить накипь. А чистая кислота, хоть лимонная, хоть уксусная - легко "съест" металл. Обычно, чтобы не "съедался" металл добавляют ингибиторы, типа уротропина.

Андрёй написал : Обычно, чтобы не "съедался" металл добавляют ингибиторы, типа уротропина.

А можно, скажем, ориентироваться на цену? Скажем, более дорогой антинакипин должен меньше портить технику, чем совсем дешёвый. Или такой подход здесь не проходит7

Левша1 написал : Лучше обычной пищевой лимонкой воспользоватся.

А в каких пропорциях её разводить? ...если что...

поручик написал : рецептов - уйма, да и сочинять приятно. А главное - пришла с работы, 5 минут на загрузку ПВ, можно заняться другими делами, а через 30 -40 минут всё готово. И вкусно!!!!

• 100! :)

*НАТА* написал : А в каких пропорциях её разводить? ...если что...

20 грамм за глаза хватает.Разбавляется в стакане (или литре)горячей (кипятка) воды.Чайник минут за 10 до блеска так отчистил .

Органические кислоты - это кислоты с карбоксильной группой (СООН), а значит и уксус и лимонная кислота - органические. Главное не делать слишком концентрированный раствор - и всё будет в порядке. Везде нужна мера - чтобы чай был вкусней, кладите больше заварки, а чтобы чайник не испортился - не злоупотребляйте антинакипинами в любом виде!

поручик написал : Главное не делать слишком концентрированный раствор

Это не главное. Главное защитить металлы и пластик от коррозии и растворения. Именно для этого и существуют антинакипины не как чистая какая-то кислота или смесь кислот, а именно специальный состав, который легко растворяет накипь и не растворяет пластик и металлы. Например добавляют Трилон-Б.

Влияет ли объем воды на количество пара ? Тоесть если купить пароварку больше то например манты проварятся лучше ?

Я купила пароварку, в которую возможен долив воды и во время приготовления... Без долива она работает около 50 минут. Готовить манты не пробовала, но думаю за это время они должны провариться... :)

bazil111 написал : если купить пароварку больше то например манты проварятся лучше ?

А что значит лучше? То, что их можно довести до готовности в любой пароварке - это ясно. Возможно, за разное время - где-то дольше, где-то быстрее. А вот чисто вкусовые, органолептические, так сказать, характеристики - это вопрос вообще-то интересный. Ведь на продукт в пароварке воздействует и температура, и интенсивность испарения (от неё, наверное, зависит и стабильность поддержания температуры), и общее количеством пара, воздействующим в единицу времени на единицу веса продукта (наверное, это зависит от конструкции). В моём представлении - чем мощнее пароварка и чем интенсивнее выделяется и распространяется по корзинам пар - тем еда должна получаться вкуснее и быстрее готовиться. Но так ли это на самом деле? На это вопрос может ответить только чистый эксперимент :) Можно, например, ходить со своими мантами по знакомым, у которых имеются в хозяйстве разные пароварки, предлагать им вместе приготовить и поглотить манты и таким образом на деле выяснить, где же они получаются вкуснее :)

*НАТА* написал : Я купила пароварку, в которую возможен долив воды и во время приготовления... Без долива она работает около 50 минут.

По моему опыту, 50 минут более чем достаточно для приготовления мантов - получаются сочные, мягкие, но упругие. (У меня Braun)