FAV написал : Отрезаете газовый отвод до нужного места, ставите кран, от крана до второй части трубы, а лучше сразу до плиты, устанавливаете газовую сильфонную подводку.
Это однозначно лучшее решение, загвоздка только в том, что нужно будет с вероятностью 90% перекрывать газ всему подъезду - значит, надо всех оповещать об отключении, обходить все квартиры. если дом 3-этажный - нет проблем, а если 16 - то непросто. Менять кран под давлением - риск, мало какой газовщик возьмется. Хотя мне делали такое, но на улице - пьяный водитель сшиб газовую трубу мою возле забора (на выходе из подземного газопровода), газовщики меняли кусок трубы, не отключая магистраль - забили пробку, нарезали резьбу, накрутили кран, а потом расковыряли пробку.