Не раз работал с смл. Он разный. Бывает откровенное *****, которое при намокании ведет себя также, как гипсовые листовые материалы, а бывает честный, ему и огонь-вода не страшны. У нас в Сибири были прецеденты - при пожаре сгорало все (гипс - в пыль), а смл оставался. У смл две стороны, одна гладкая в зеркало, другая шершавая, под плитку. Очень удобно. Знакомый, который "сидит" на поставках оного, обшил смл цоколь дачи - хоть бы хны. Гипрок и др, даже влагостойкий, все равно не любит воду. Он ее тянет медленнее, но все равно тянет. СМЛ в этом плане лучше.
Кухонные шкафы вы не повесите ни на смл, ни на гипрок. Да, смл прочнее гипрока раза в два точно, в нем хоть саморез держится нормально, но для книжной полки этого мало.
В "мокрые" помещения я бы в любом случае ставил смл. В остальные осп-3. А уж поверх осп - гипсокартон.