Индукционная варочная панель. Отзывы

Добрый день, прошу мнений. Вот уже более двух лет в пользовании панель siemens eh675mv17e. При всех одах скорости нагревания и смены температурных режимов, две вещи доканали меня окончательно. Первая в меньшей мере - это уж слишком громкое гудение индукции в режимах от 7+ до 9, не говоря уж про boost. А вот вторая самая критичная - малая зона нагрева

ширина комфорки 24 см, дно данной сковороды 23 см. Сковорода fissler profesional для индукционных плит, специально была прогрета с водой в течении 10 минут, чтобы не упрекать в неравномерном прогревании дна. Итого готовится продукт в 10 см зоне вокруг центров индукционных катушек. То есть равномерно прожарены будут, например, три котлеты расположенные по прямой между центрами катушек. Скажите так все индукции работают? Более того, расстояние между центрами двух зон 10 см, сковорода фислер 18 см дно распознается только одной зоной, соответственно продукт готовится только на половине сковороды или по центру. Меня это доконало, конечно. Может быть она сломана? Посмотрела, есть конечно поверхности под которыми и 36 и 48 микроиндукторов, но стоят они от 250 тыс ))) А есть ли плиты не с прямоугольными катушками под панелью, а в форме бублика? "Бублики" разных размеров должны же решить эту проблему неравномерного нагревания продуктов на круглых емкостях разных диаметров? И у всех ли так сильно гудят плиты?

nicnat, не пробовали посуду другую попробовать? Мой мозг подсказывает, что названная вами фирма имеет отношение к professional мошенникам с товаром за дорого. Признаков более чем достаточно.

Посуда у меня правильная, куплена в Германии в фирменном магазине, к тому же это был наглядный пример, есть еще две чугунные сковороды skeppshult, набор тефаля для индукции и даже в простейших эмалированных и хороших стальных кастрюлях, если воды для эксперимента налить 1 см зона кипения такая же. В кастрюлях и сотейниках при варке и тушении это не критично, а вот обжарить 2 стейка невозможно ((

nicnat, эмм, а поясните технологию определения зоны нагрева - пойду на своей индукции поэксперементирую.

(налить в сковородку воды и при закипании смотреть где пузырики? - верно?

Solovey, буду вам благодарна! воды не толще 1 см и да, смотреть как и где начинается кипение - по всей поверхности дна или в областях. я всю посуду проверила - разные диаметры, разные материалы - кипит всегда один и тот же прямоугольник шириной 10 см (из 24 комфорки).

nicnat, Ну вот фото:

Теперь и у меня начнется фобия что котлеты неравномерно прожариваются...

Первое фото - левая нижняя конфорка, может объединяться с верхней воедино Второе фото - левая верхняя Третье фото - вопросов никаких не вызывает, это самая маленькая конфорка - отчетливо виден нагрев центра сковороды.

ЗЫ! Сколько я не ждал, но так и не увидел кипения воды на всем дне, отчетливо видно что на больших конфорках вода кипит только в двух зонах сковороды.

Solovey, с одной стороны, вы меня обрадовали - у меня не паранойя )))) с другой стороны, теперь задача найти у кого не так, чтобы понять есть ли оптимальный вариант (( Не подскажите ли название вашей панели? Neff - судя по ручке? спасибо за содействие ))

nicnat написал : не подскажите ли название вашей панели? Neff - судя по ручке?

neff T5453

ЗЫ! До вашего поста у меня к варке претензий не было - только не нравился шум на высокой мощности. И еще в вечерней тишине были отчетливо слышны импульсы работы на мощности ниже половинной.

ЗЫЫ! На прожарку котлет никогда не жаловался

Solovey написал : ЗЫЫ! На прожарку котлет никогда не жаловался

Прожарится то без проблем, если сковороду крутить, но корочка не равномерная, и картошку с хрустящей корочкой без труда можно сделать. А вот на разогретой сковороде диаметром 26 положить два стейка, чтобы они сразу же "запечатались" по всей поверхности не получается, и цыпленок табака не схватывается сразу - приходится крутить сковороду постоянно (((

Скажите так все индукции работают?

И какой же балбес посоветовал Вам купить сплошную флекс?))) Тогда я Вас обрадую - про скорость индукции Вы тоже не всё знаете - нормальные конфорки работают быстрее флексов. Про шум не знаю. В принципе, можно при желании придраться к зонам нагрева, когда тест синтетический. Но в реальности сковрода 24 см (по площади дна равна тефалевской 26) вот:

Или вот, та же сковорода. Из России.) Тут вообще отлично видна равномерность нагрева, котлетами укладываю вплотную, но на этой сковороде фотографий нет. Не очень равномерно может работать Тефаль 28 см, у которого диаметр стальной вставки для нагрева сантиметров на 5 меньше общего диаметра дна, отчего края слишком холодные.

nicnat написал : Посуда у меня правильная, куплена в Германии в фирменном магазине, к тому же это был наглядный пример, есть еще две чугунные сковороды skeppshult, набор тефаля для индукции и даже в простейших эмалированных и хороших стальных кастрюлях, если воды для эксперимента налить 1 см зона кипения такая же. В кастрюлях и сотейниках при варке и тушении это не критично, а вот обжарить 2 стейка невозможно ((

Всё же должен Вас разочаровать - Фисслер для посуды, то же что Ворк для электроники. Сам нарвался на это симпатичненькое г-но - дно не распространяет нагрев и сковороды определяются только зоной чётко в диаметр ( бОльшая зона её не видит вообще!). Гудение - косвенный признак дрянной посуды - плохо сварено дно или вообще пустое, без бимметала. Берите посуду из Икеи - ни одного промаха или недостатка. Жаль только нет у них керамики, из-за чего и связался с Фислером. P.S. Если индукционная плита-рабочий стол в принципе работает\греет на всех режимах - индуктор и электроника в исправности.

Al64, шведский чугуний тоже, получается, барахло? И Тефаль? Как печально... Неужели нам придётся покупать лишь посуду, по цене приближающуюся к стоимости самой варки?((

Кстати, Вы ничего не путаете? Хорошее теплораспределение в сторону необходимо исключительно для газовой плиты, там нагрев очень контрастный, даже рассекатели люди вынуждены применять. Для чего это электрической, если просто можно выбрать конфорку , совпадающую с размером сковороды?:confused:

А на чугунии есть "спираль" индукционной эксплуатации? Мне, собственно, пофиг, что на заборе.... , я пытаюсь доходчиво выложить информацию, которую можно развернуть в лекцию на полчаса. И у меня есть сковорода Фисхер, на которой яичница пропекается пятнами, мать её! По поводу теплораспределения - эффективность зависит не только от равномерности приходящего потока, но и уходящего. Пары разнородных металлов выравнивают тепло, а толщина - демпфирует. В противном случае будет происходить неравномерный нагрев в зависимости от теплопроводности и теплоёмкости продукта, как в СВЧ-печках. В обычных электроплитах роль такого дна выполнял сам нагреватель. Ну как то так, звиняйте за корявость изложения. А цена, да, Тефаль разаппетитился - мама-не-горюй, потому и советую Икею. Причём на французский Тефаль прочие мало похожи качеством.

Здравствуйте, уважаемые форумчане! Прочла приличный кусок этой темы про индукционные плиты, но увидела, к сожалению, ответа на интересующий меня вопрос. Помогите, пожалуйста, знатоки индукции! Перестала работать обычная старая четырехконфорочная стационарная электроплита (та, что с блинами). Пока готовлю на одноконфорочной индукционной плитке (куплена была для дачи, но вот пригодилась). Кухня маленькая, бедную индукционку постоянно гоняю из угла в угол, т.к. места мало. Вопрос: могу ли я поставить эту плитку на старую электроплиту и пользоваться ею? Не будет ли греться (как здесь читала) поверхность электроплиты (т.к. вся она из металла) и не приведет ли такое взаимодействие к поломке индукционки? Поможет ли, как вариант, если положить лист ДСП или толстой фанеры на поверхность старой плиты, чтоб снизить нагрев между плитами, если он произойдет, или это бесполезно?

Спасибо!