SergeyE написал :
1) "Индукционные плиты разогревают равномерно саму посуду" - это правда ? Или все-таки только дно посуды, а уже стенки греются от дна ?
Только дно, а от дна еда, стенки. Зато ручки в отличии от газовой и тЭНовой холодные. Но если долго греть, то и ручки нагреваются.
SergeyE написал :
Интересует, насколько равномерно индукционная плита нагревает еду по сравнению с микроволновкой. Ведь в микроволновлегреется сама еда - со всех сторон (раз волны там отражаются). Если индукция греет сразу и стенки, то эффект будет похожий, если только дно - то гораздо хуже.
Микроволновка тоже греет в основном поверхность еды кстати. Но безусловно более равномерно, чем индукция. Если пища тонкая, то всю сразу. Индукция еду не греет, только через стенки посуды. Дно если тонкое на посуде-будет пригорать, но вероятность такого меньше, чем на газе. Посуда нужна магнитная. Не вся подходит. Мое мнение по поводу микроволн-анти фен шуй. Когда никогда еще можно, но постоянно категорически нет. (Мнение свое не навязываю, алтернатива-пароварка, та же индукция с посудой)
SergeyE написал :
2) Насколько точно работает функция поддержания температуры на твердых продуктах ?
3) Можно ли выставить, к примеру, 120 градусов или это только на воду расчитано со 100 градусами ?
Про это не скажу. Есть такой режим. Но поддержание температуры зачем вам 120 градусов? Этож есть нельзя. Там поддрежание, чтоб было горячим, годным к столу. Есть режим кипячения, мощный нагрев, затем отключается сама.
Да вы не парьтесь. Индукция лучшая по всем параметрам, в сравнении с газовой плитой, и ТЕНами, небо и земля, попользовавшись индукцией, уже все остальное кажется ущербным. (ИМХО, а то ща закидают любители газа;))