Присоединяйтесь к сообществу Мастерград

Зарегистрироваться
#2047908

ElectroWave написал :
Должен ли диаметр дна посуды точно совпадать с размерами конфорок плиты

Предыдущие ответы не совсем точны и даже содержат несуразицу.
Прикладной аспект: если дно много меньше конфорки, то нагревается лишь центральная зона. В большинстве кулинарных ситуаций это есть плохо! Сам сейчас нахожусь в этой неудобной позе . Примеры: сковорода/сотейник - не прожаривается/не тушится по краям и многое приходится слишком часто помешивать либо поворачивать. Даже при неравномерном кипении жидкости не всегда это радует.
Если кастрюля много меньше, чем конфорка, но работает, то никакое «лишнее» электричество никуда не расходуется. Это вам не галогенка и т.п., а любименькая индукция.

Если кастрюля много меньше, чем конфорка, но работает, то никакое «лишнее» электричество никуда не расходуется.

Точняк, это я сморозил. И правда, индукция действует только там, где стоит кастрюля

Спасибо за ответы. Буду выбирать посуду.

Добрый день! По посуде из опыта эксплуатации могу посоветовать в обязательном порядке проверять дно магнитом для холодильника. Мы перед переездом купили посулу ВСМПО со значком индукции, год готовили на газовой плите-просто восторг, а индукционка её просто не увидела. Сейчас, по словам продавцов. уже 2-3 года её делают по новой технологии и плита видит, но мы уже ушли на Зипфель (подарили), сковородка 1-я была из очень дешевых-400 или 500 руб и проработала почти 3 года, новую взяли "Алмаз" -Нева-металл посуду.

Лучше газа ничего нет - универсален. Всё зависит от людей. Если напокупать всякой особенной посуды, оборудовать кухню, иметь достаточный доход на всякую там роскошь, то можно себе позволить. А мне над газом надо порой отвёртку нагреть до красна, и закалить её или разогреть дюралюминиевый корпус от водяного насоса "Малыш", да мало что нужно в жизни бывает? Бельё быстро высушить, к примеру, над газом... Речь шла о деньгах, а комфорт можно строить на чём угодно. Маленькое удобство не оправдывает таких затрат. Цены надо сбавлять, они нереальны.

Vovanchik58 Н-да..однобоко мыслите - а как же те у кого НЕТ ГАЗА СОВСЕМ??? Вы можете сравнить обычную ХАй-лайт и индукцию чтобы так безаппиляционно говорить? И почему вы считаете удобство маленьким а затраты большими ??? А вы знаете например, сколько всего мой ребенок СЖЕГ на обычной эл. плите? Можно конечно развивать полемику что "за детьми надо следить"..однако не всегда даже замечаешь...отвернулся а он раз ручку повернул и побежал в комнату и просит книжку почитать...т.к. кухня маленькая часто приходится что-то временно ставить на плиту...воттаким незатейлевым способом у нас расплавился кух. комбаин (который сох после помывки), несколько пластиковых досок, овощерезку бёрнер и еще кучу всего..была бы на тот момент инукция было бы сэкономлено КАК МИНИМУМ 10 000 руб.

И это только про детей...многие еще кучу "плюсов" напишут.

katrin585 написал :
Н-да..однобоко мыслите - а как же те у кого НЕТ ГАЗА СОВСЕМ???

Я выбрал из того что существует, а тем у кого газа нет остаётся выбирать между газовым баллоном или электричеством. О какой однобокости речь? Это вы просто однобоко думаете

katrin585 написал :
Вы можете сравнить обычную ХАй-лайт и индукцию чтобы так безаппиляционно говорить? И почему вы считаете удобство маленьким а затраты большими ???

Я не только могу сравнить, но и часто этим пользовался. Для меня эти удобства, которые вам кажутся, для меня не считаются. Так что громогласно не надо заявлять всем, что это превосходство над другими плитами. У всех плит есть своё превосходство и недостатки. Явного превосходства тут я не вижу - слепой наверное! Когда плита стоит дороже в два раза других и требует особой посуды, это и есть большие затраты - экономить надо учиться.

katrin585 написал :
А вы знаете например, сколько всего мой ребенок СЖЕГ на обычной эл. плите?

Эта фраза к экономии не относится. Действительно надо следить..., но для меня это не достоинство плиты и для многих тоже, в таком случае можно плиту отключать (установкой дополнительного автомата рядом), этот случай редкий и для большинства не касается. На моей памяти много у кого были дети, и никто не страдал, видимо у вас с этим возникла проблема и для вас это огромное преимущество. Заметьте, я не отстаиваю обычные электроплиты, а только написал, что выбрал бы газ среди трёх претендентов. Из электрических плит выбрал бы, которая не превосходит двукратной цены. В вашем случае не менял бы плиту, а устранил включение её детьми, иначе приходится менять и переделывать всё, мало ли что они ещё придумают, а придумать они могут что угодно, вы даже всё от них не убережёте.

Vovanchik58 написал :
Из электрических плит выбрал бы...

А вам приходилось работать с индукционной плитой ? Либо вы так.. зашли языком почесать ?

bobaqpe написал :
А вам приходилось работать с индукционной плитой ? Либо вы так.. зашли языком почесать ?

Читайте внимательно что я отвечал:

Vovanchik58 написал :
Я не только могу сравнить, но и часто этим пользовался.

А вы хотите поспорить и переубедить людей со средним достатком, что плита неоправданно в два раза дороже лучше других и имеет преимущества ровно в два раза? Не смешите только. Наверное купили...

Vovanchik58 написал :
Лучше газа ничего нет - универсален. Всё зависит от людей. Если напокупать всякой особенной посуды, оборудовать кухню, иметь достаточный доход на всякую там роскошь, то можно себе позволить.

Vovanchik58 написал :
Я выбрал из того что существует, а тем у кого газа нет остаётся выбирать между газовым баллоном или электричеством. О какой однобокости речь? Это вы просто однобоко думаете

Я как раз не однобоко думаю - просто я лично написала свой опыт, а вы в первом же посте безапелляционно заявляете, что лучше газа нет..ДЛЯ ВАС может и нет, а для меня и других пользователей в том числе и с этого форума - есть..и с этим не поспоришь.
А что вы скажете о пожилых людях или просто людях забывчивых, если брать газовую панель со всеми заморочками - автоотключение, отключение подачи газа и т.п. то эти опции тоже стоят не малых денег.
Ну и на роскошь вы замахнулись - ничего роскошного, Электролюкс индукция стоит примерно 18 000...также как и приличная газовая панель с теми же опциями

Vovanchik58 написал :
В вашем случае не менял бы плиту, а устранил включение её детьми, иначе приходится менять и переделывать всё,

У меня речь идето новой квартире поэтому СТАРАЯ плита остается на старой квартире а на новой решили что будет индукция.
поэтому в данном случае речь о переделке не идет.

Vovanchik58 написал :
Когда плита стоит дороже в два раза других и требует особой посуды, это и есть большие затраты - экономить надо учиться.

Да счего вы взяли - ХОРОШАЯ варка,будь она электрическая\газовая\индукционная стоит примерно одинаково...По поводу посудытоже очень спорно, ибо ПОЛНО НЕДОРОГОЙ посуды для индукции...
Опять же для индукции отлично подходит чугун - а это сама по себе дорогая посуда, то что какой-то там Тефаль иди Сково (с тефлоном за 1000 руб. за сковороду) не пашут на индукции - да и фиг с ними, и качество поганенькое....
Вот, для примера сравнила: Нефф (потому что у меня Нефф) газ и индукция:
- газ
- мояиндукция..ее я брала за 26 000
Видим разинцу в 3-4 тыс. рублей - ну игде тут бешеная переплата?
Если бы у меня был газ, то я все равно рассматривала или Нефф или сименс и по деньгам то же самое и вышло...примерно...

Vovanchik58 написал :
А мне над газом надо порой отвёртку нагреть до красна, и закалить её или разогреть дюралюминиевый корпус от водяного насоса "Малыш", да мало что нужно в жизни бывает? Бельё быстро высушить, к примеру, над газом...

"Только наша женщина может быстро высушить волосы в духовке газовой плиты". Вещи нужно использовать по назначению.

Vovanchik58 написал :
а тем у кого газа нет остаётся выбирать между газовым баллоном или электричеством.

Вы наверное издеваетесь? Например, я живу на 13 этаже. Кто мне позволит на фасаде дома делать крепления и вешать там газовые баллоны? А как их менять?

Vovanchik58 написал :
Когда плита ... требует особой посуды

Индукционная плита не требует особой посуды. Просто не всякая посуда подходит, как и для других типов плит. Есть ограничения и у газовых плит. А для индукции не подходит чисто алюминиевая посуда (кстати, вредно в алюминии готовить) и посуда из нержавейки. Посуда эмалированная и чугунная подходят отлично. Также подходит специально изготовленная посуда из нержавейки и алюминия. Кстати, можно готовить на любой посуде для электроплит, если между конфоркой и посудой проложить диск из черного металла.

Могу добавить, что старая советская эмалированная посуда на индукции прекрасно работала и работает, как и на газе до этого. Просто со временем хочется поменять, да и эмаль откалывается иногда, а про спецпосуду-пугалки продавцов Эльдорадо. Все проверяется магнитом сувенирным.

Vovanchik58 написал :
А вы хотите поспорить и переубедить людей со средним достатком

Никого я не хочу переубеждать. Таких как вы уже бесполезно в чем-то убеждать. Я рад за вас, что у вас средний достаток, а у меня достаток ниже среднего. И поэтому я выбираю индукцию.
Желания спалить свою хибару, из-за забытого газа, у меня совсем нет, мататься в город, чтоб заправлять балоны, тоже удовольствие ниже среднего. Оплачивать бешеные счета, из-за использования электирческих плит, которые греют воздух, тоже нет.
Я спокойно купил за 3 тысчи (рублей) индукцию (считаю очень дорого, но готов платить за удобство) и с удовольствием ей пользуюсь. Спец посуда, это бабушкины эмалированные кастрюли.
Если вам нравиться, готовить на газу, если вам его провели в квартиру, да пожалуйста!
То что цены на индукцию от именитых производителей завшены, это известно даже школьнику. Хотя устройство-то у всех одинаковое, кусок проволки, и пара МОСФетов.
Ну так не покупайте НЕФФ если нет денег, можно купить аристон . Кто хочеш красоты и камфорта, тот возьмет НЕФФ и будет доволен.

На № 1020
Это божественно!
Просто супермегакомфорт: газовый балон на кухне в высотке, в руке - раскаленная отвертка и мокрое белье над головой.
Купить что ли примус?!

katrin585 написал :
ДЛЯ ВАС может и нет, а для меня и других пользователей в том числе и с этого форума - есть..и с этим не поспоришь.

Кому пирожок с мясом, а кому с повидлом...

katrin585 написал :
если брать газовую панель со всеми заморочками - автоотключение, отключение подачи газа и т.п. то эти опции тоже стоят не малых денег.

Там пусть горит и дороже не нагорит. Эти опции не нужны вовсе. Газ стоит копейки и оплачивается по принятому тарифу во многих городах. Счётчики когда будут, тогда можно задуматься.

katrin585 написал :
Опять же для индукции отлично подходит чугун - а это сама по себе дорогая посуда, то что какой-то там Тефаль иди Сково (с тефлоном за 1000 руб. за сковороду) не пашут на индукции - да и фиг с ними, и качество поганенькое....

С чугуном вы меня порадовали. Он везде годится и для всего, поэтому стал стоить дороже всех видов. Не спорю.
В остальном я уже говорил: Кому с повидлом а кому с капустой пирожки. Мне ненужна автоматика, таймеры и всякая напичканная дрянь, которая быстро ломается и толком не работает. Спасибо, наремонтировался и насмотрелся. Так можно разучиться и готовить скоро. Многие спичками плиту разучились зажигать, вот смех то! А без специальной жидкости и костёр не разожжём - замёрзнем.

ssolovov написал :
Только наша женщина может быстро высушить волосы в духовке

Это и у меня иногда редко бывает, когда фена нет под рукой - над газом. Старая привычка

ssolovov написал :
Например, я живу на 13 этаже. Кто мне позволит на фасаде дома делать крепления и вешать там газовые баллоны? А как их менять?

Можно на верёвке спускать, я один раз так делал Удобно и быстрее чем на лифте.
Если серьёзно, то речь о многоэтажках не шла.

ssolovov написал :
Индукционная плита не требует особой посуды.

Ну как же? Если плита сверкает новизной, имеет современный вид с дисплейной панелью, то и посуду надо сверкающую, современную и новую. А чугун особо не блещет оригинальностью. Тут как-то дискуссия была: Где бы найти красивую чугунную сковородку? - не нашли

2Vovanchik58 Вспомните мультфильм: "Таити-Таити! Не были мы на Таити, нас и здесь неплохо кормят".
Извините за прямоту, но вы глубокомысленно рассуждаете обо всех вопросах (судя по постам на форуме), с которыми пару раз в жизни столкнулись. А индукционной плитой, что, тоже пользовались?
У тех мастеров, кто хочет что-то нагреть, в хозяйстве имеется газовая горелка (температура чуть побольше, чем у газовой плиты) и термопистолет.
Дружеский совет - сбавьте апломб.

Vovanchik58 написал :
Лучше газа ничего нет - универсален.

Чушь. У газа единственный неоспоримый плюс - низкая цена. Все остальное в минусах по сравнению с индукцией. Главный минус лично для меня - крайне низкий КПД. Непосредственно до еды доходит не больше половины тепла, а на мощных конфорках так вообще всего четверть. Остальное греет кухню. Во-первых, это неудобно чисто с точки зрения нагрева воздуха, во-вторых, в этом паразитном потоке горячего воздуха начисто захлебывается вытяжка.

Vovanchik58 написал :
А мне над газом надо порой отвёртку нагреть до красна, и закалить её или разогреть дюралюминиевый корпус от водяного насоса "Малыш", да мало что нужно в жизни бывает?

Хорошая газовая горелка с баллоном стоит копейки (например, Rothenberger Power Fire), а греть на ней отвертки куда как удобнее. Так что причина надуманная.

Hanzo написал :
Специальных духовых шкафов нет, посмотрите на фото в сети, там по фронту шкафа с лица они высокие, а с изнанки идет некий спад.

Главное соблюсти необходимые технологические зазоры, чтоб был приток воздуха и выход по фронту кухни (под столешницей вентиляционные отверстия, или достаточно зазора между дверей в 5 мм.)
Не советуют размещать в тумбах с выкатными ящиками и чтоб не было ничего магнитного, а то прилипнет
Да в инструкции к любой модели есть установка, зайдите на сайт АЕГ/Электролюкс, Бош/Сименс, скачайте инструкцию в pdf, там все видно.

На днях, по случаю окончания ремонта, стал счастливым обладателем индукции и духовки. Еще не включал.
панель:
Siemens EH 645TE11
духовка как раз упомянутая выше: BOSCH HBN 73U551
размещение стандартное: варка над духовкой.
Так вот, ознакомившись с описанием по установке обоих девайсов слегка запаниковал.
В описании к панели написано, что
-устанавливать ее можно только над духовкой того же производителя (ну это понятно фигня...)
-у которой (у духовки) заявлена возможность работы совместно с индукционной панелью.

  • для обеспечения нормальной вентиляции возможно потребуется установка дополнительной проставки между ними.

  • в описании духовки ничего про совместную работу с индукцией не нашел,
    дополнительных отверстий в столешнице и в соседних шкафах я не предусматривал, посоветуйте возможна ли все таки совместная установка этих тел.

PS могу выложить инструкции по встройке на обоих.

Сергей, индукция работает на силовых элементах (мосфеты или игбт, я точно не знаю) и важно чтоб они хорошо охлаждались. Для этого во многих плитах стоит принудительное охлаждение в виде вентилятора. Возможно в некоторых стоят пассивные радиаторы охлаждения (не знаю). Вот для охлаждения, необходимо поступление свежего воздуха.
Обычно он поступает снизу (из под шкафчиков) и выходит сзади, или что луче спереди (между духовкой и столешницей). Если после установки движения воздуха не будет. То есть шанс, что плита накроется, от перегрева.
Поэтому следуйте здравому смыслу. Если вы уверенны, что вентиляция будет работать, то все хорошо. если нет, то подумайте, где сделать пару лишних дырок

Пользовался и газом и керамикой и теперь пользую индукцию.
Газ дешевле, но хорошая панель стоит почти как индукция, керамика мало того что тормоз, так еще мыть ее надо постоянно - в .опу ее, ни кому и ни когда не посоветую и тем более не куплю, индукция прикольная, но в минусах нужна новая посуда (хрен с ней, один раз в 5-7 лет покупаем), она дороже чем газ
В плюсах, закипание быстрее газа, моется на пятерку, а при использовании пергамента мыть не надо месяцами, экономия в сравнением с керамикой процентов 50-60, быстрая регулировка - как у газа, ну и куча всяких функций - закипание, поддержание, отключение...

DMack написал :
А индукционной плитой, что, тоже пользовались?
У тех мастеров, кто хочет что-то нагреть, в хозяйстве имеется газовая горелка (температура чуть побольше, чем у газовой плиты) и термопистолет.

Я у же писал по поводу пользования. На работе устанавливал и пользовался - никакой эйфории она на меня не произвела.
У меня есть газовая горелка, газовая сварка, баллоны, паяльная лампа, муфельная печь, но ими не всегда удобно пользоваться и порой газа не бывает в баллончике, а сделать что-то надо бывает ночью или срочно сейчас, бегать по магазинам времени нет, тут газовая плита и спасает. Если надо нагреть большую площадь, то плита заменит любую газовую горелку. Вам видимо, трудно понять, потому что размышляете как специалист с узконаправленной деятельностью - их сейчас много.

DMack написал :
сбавьте апломб.

Я разносторонний специалист и по натуре пессимист, не оправданная реклама на которую многие ведутся раздражает, и не только меня, жить от этого становится не легче. А потом я высказываю своё мнение, а вы можете не соглашаться, если хотите переубедить - переубеждайте, я иногда соглашаюсь с чужим мнением, но вы не разу не высказались и ничего не предложили, а только читаете и сделали всего пару малосущественных высказок. Разве это не правда?

bc---- написал :
Главный минус лично для меня - крайне низкий КПД. Непосредственно до еды доходит не больше половины тепла, а на мощных конфорках так вообще всего четверть. Остальное греет кухню. Во-первых, это неудобно чисто с точки зрения нагрева воздуха, во-вторых, в этом паразитном потоке горячего воздуха начисто захлебывается вытяжка.

Не будем спорить о том, что не должно быть. Так можно и к индукционной плите придраться, что она создаёт вредное электромагнитное излучение, когда на неё сядешь чтобы спину погреть и невозможно нагреть пищу в немагнитной посуде.

bc---- написал :
Хорошая газовая горелка с баллоном стоит копейки (например, Rothenberger Power Fire), а греть на ней отвертки куда как удобнее. Так что причина надуманная.

Это было к примеру сказано, но обжечь иногда бывает что-то нужно, и это быстрее чем бежать за баллоном, которого нет в данный момент под рукой, а газ есть у многих. Не надо всё идеализировать как должно быть если вы с этим не сталкиваетесь. Мы не в Америке живём.

2Vovanchik58 Пожалуйста, не надо провоцировать людей, а ваша позиция не настроена на конструктивную критику. Почти каждое ваше сообщение содержит как обидные слова, так и прямые оскорбления. В этом форуме в основном участвуют доброжелательные люди, настроенные на помощь, совет и диалог, а не на перегавкивание и разъяснение собственной крутизны.
Если пессимистом называть того, кто всегда найдет повод поныть, то надо с вами соглашаться. Единственный реальный недостаток индукции - фактическая неремонтопригодность по финансовым причинам. Но это относится к очень большому ассортименту техники. Н-р, замена одного единственного элемента в моей стиралке стоит 400$. И что теперь?

Сударь, вы крайне невнимательно читали тему. Лично я здесь, наверное, написал больше всех и аргументов привел крайне много, да и с разных точек зрения. В 1035 посте kayhah сформулировал всё достаточно кратко и четко.
PS! Незаменимость газовой плиты: опалить недоощипанную курицу

DMack написал :
Почти каждое ваше сообщение содержит как обидные слова, так и прямые оскорбления.

Покажите хоть одно. Решили на мне отыграться? Покажите хотя бы один ваш конструктивный диалог, предложение или совет. Совет был только мне - меньше писать. Вас видимо раздражает, что я во многом разбираюсь и даю дельные советы, а с людьми, которые выражают неверную информацию я дискутирую. Чаще всего на меня нападают, а не я.

DMack написал :
недостаток индукции - фактическая неремонтопригодность по финансовым причинам. Но это относится к очень большому ассортименту техники.

В другой теме они ещё имеют незащищённость от электропомех оказывается, не важно что не все, но недостаток есть. Поэтому я стараюсь выбирать ремонтоспособное оборудование, без дорогих затрат в будущем на ремонт. Вот когда будет эта плита стоить как недорогой сотовый телефон, тогда ей можно будет уделять внимание.

И вообще, сама тема провокационная получается.

Vovanchik58 написал :
Не будем спорить о том, что не должно быть. Так можно и к индукционной плите придраться, что она создаёт вредное электромагнитное излучение, когда на неё сядешь чтобы спину погреть и невозможно нагреть пищу в немагнитной посуде.

Смысл этой фразы от меня ускользнул. Чего именно не должно быть? Низкого КПД? Так он есть, это особенность не конкретной модели газовой плиты, а всех. И про нецелевое использование плиты для закалки отверток говорили именно вы.

Vovanchik58 написал :
Это было к примеру сказано, но обжечь иногда бывает что-то нужно, и это быстрее чем бежать за баллоном, которого нет в данный момент под рукой, а газ есть у многих. Не надо всё идеализировать как должно быть если вы с этим не сталкиваетесь.

Не надо выдумывать высосанные из пальца аргументы. У меня, например, в данный момент газовая горелка стоит в шкафу. Кушать не просит, места занимает мало. А "ставить в вину" кухонной плите, что она не может закаливать отвертки, и сушить белье - это как минимум глупо. У нее чуток иное назначение. Я предпочитаю забивать гвозди молотком, а не разводным ключом.

Камрады, не могу найти информацию. Вроде проскакивало где-то, что есть специальные металлические "блины", которые можно положить на индукционную плиту в виде конфорки для не-ферромагнитной посуды. Не подскажите, как оно называется, а то не могу найти в продаже. Или меня вообще глючит?

Регистрация: 08.07.2010 Санкт-Петербург Сообщений: 53

bc---- написал :
Камрады, не могу найти информацию. Вроде проскакивало где-то, что есть специальные металлические "блины", которые можно положить на индукционную плиту в виде конфорки для не-ферромагнитной посуды. Не подскажите, как оно называется, а то не могу найти в продаже. Или меня вообще глючит?

Hanzo написал :
Диск индукционный 19,5 см, Emile Henry, Франция
Цена:
1,950.00 руб

Спасибо огромное!

Администратор Регистрация: 08.10.2005 Санкт-Петербург Сообщений: 4139

Просьба тему газа развивать в отдельной теме. А здесь про индукцию.

Никогда люди не поймут друг друга. У всех своя правда. НО! Если Вы
1.деловой человек у которого нет сил и времени на пустую болтовню, а очень хочется быстро и вкусно( по-домашнему) приготовить;
2.Мама,которой интереснее проводить время с детьми, а не на кухни. При этом приготовление еды (вкусной и полезной) занимало мало времени;
3.юный (и не очень) хакер, которому хочется, чтобы приготовление еды занимало мало-мало времени;
4.И, самое главное,если у вас в доме нет газа,
ТО ! ТОЛЬКО ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА!
Моя одноконфорочная. Стоит 1000 рублей. Работает в многодетной семье уже год.