andrus30 написал : А Вы попробуйте варить её, предварительно отделив "мундир" и разделив её на 4 части. На пюре таким способом идет не хуже... а на жарку так и вообще без разницы её исходный размерчик...
В мундире оказывается вся польза, мы хоть и не едим его, но может хоть что то в картошку перейдет при варке :) И самая вкусная вареная картошка - это в мундире. Эх где наша синеглазка....